W erze epidemii cukrzycy i otyłości, cukier (inaczej – sacharoza) zaliczany jest zaraz po papierosach i narkotykach za najbardziej uzależniającą używkę. Niejednokrotnie spotkaliśmy się takim określeniem: cukier – „biała śmierć”.
Mimo wielu radości jakie niosą za sobą słodycze – cukier nadal uważany jest za podstawową truciznę ludzkości.

Szacuje się, że ponad 40% Europejczyków ma zdiagnozowaną insulinooprność. Niestety, u co trzeciej osoby może ona pozostawać niewykryta. Najczęściej schorzenie to objawia się m.in. przewlekłym zmęczeniem, problemem z utratą masy ciała, wahaniami nastroju czy uczuciem senności po posiłku i często może stać się przyczyną dużo poważniejszych problemów zdrowotnych takich jak: cukrzyca typu II, miażdżyca, nadciśnienie tętnicze czy otyłość otyłość.