Hipokrates twierdził, że śmierć zaczyna się w jelitach, a układ pokarmowy to „ korzenie zdrowia” ludzkiego organizmu. Jak się dziś okazuje od stanu zdrowia jelit, a ściślej mówiąc od zaburzeń mikrobioty zależy nie tylko stan naszego ciała, ale również umysłu.
W ostatnich latach jesteśmy świadkami rosnącej fali chorób zapalnych jelit, otyłości, insulinooporności oraz NAFLD (niealkoholowej choroby stłuszczenia wątroby).