Reishi, Shiitake i Maitake – dlaczego warto włączyć do swojej diety grzyby funkcjonalne?

Szukając sprawdzonych i naturalnych sposobów wsparcia organizmu w momentach szczególnego osłabienia, obciążenia  lub wyniszczenia, na skutek długotrwałej choroby, wiele osób trafia na preparaty zwierające grzyby funkcjonalne. Szczególną popularność cieszą się zwłaszcza te, które zawieją azjatyckie grzyby reishi, shitake oraz maitake, ponieważ grzyby te, były z powodzeniem wykorzystywane od tysięcy lat  w medycynie chińskiej.  Każdy z nich zawiera bowiem zestaw bioaktywnych składników, takich jak polisacharydy, β-glukany, przeciwutleniacze, triterpeny, sterole czy związki wspierające naturalne procesy regeneracyjne. Dzięki temu  wprowadzenie ich do diety w formie suplementów, może oddziaływać na organizm wielotorowo – od poprawy samopoczucia po wsparcie odporności i regenerację całego ustroju

Grzyby funkcjonalne – czym właściwie są?

Termin „grzyby funkcjonalne” odnosi się do gatunków wykorzystywanych nie tylko jako smaczny dodatek do potraw. Stosuje się je przede wszystkim jako naturalne wsparcie organizm, ponieważ ich działanie nie ogranicza się tylko do dostarczania składników odżywczych. Zawarte w nich substancje mogą wpływać na różne procesy biologiczne zachodzące w naszych ciałach. Współczesne badania skupiają się przede wszystkim na ich wpływie m.in na poprawę odporności, metabolizmu cukrów i tłuszczy, ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym, obniżenie poziomu stresu oraz poprawie pracy układu krążenia.

Właśnie z tego powodu grzyby funkcjonalne coraz częściej pojawiają się w suplementach przeznaczonych dla osób aktywnych, przemęczonych, osłabionych lub dbających o profilaktykę zdrowotną.

Reishi - naturalne wsparcie równowagi organizmu

Reishi od tysięcy zajmuje jedno z najważniejszych miejsc w medycynie azjatyckiej. W przeszłości był uznawany za cenny surowiec wspierający zdrowie, witalność i odporność organizmu. Dziś największą uwagę naukowców zwraca się na jego właściwości adaptogenne oraz immunomodulujące.

Najistotniejszymi i substancjami czynnymi obecnymi w reishi są:

• β-glukany,
• triterpeny,
• polisacharydy,
• związki przeciwutleniające.

Substancje zawarte w Reishi wpływają na aktywność komórek odpornościowych odpowiedzialnych za reakcję organizmu na infekcje i stany zapalne. Z tego powodu suplementy z tym grzybem są często polecane w okresach osłabienia, rekonwalescencji lub zwiększonego obciążenia organizmu. Oprócz tego grzybek Reishi bywa określany mianem adaptogenu, ponieważ może wspierać organizm w przystosowywaniu się do stresu fizycznego i psychicznego. Osoby stosujące ekstrakty z tego grzyba często zauważają poprawę jakości snu, lepszą regenerację, większą odporność na stres, poprawę jakości snu, ograniczenie uczucia ciągłego przemęczenia. Również obecne w Reishi przeciwutleniacze, nie są bez znaczenia  zarówno dla naszego stanu zdrowia  jaki i urody. Pomagają neutralizować wolne rodniki, które przyspieszają proces starzenia i powodują mutacje komórkowe. Dzięki temu wyciągi z tego grzyba często pojawia się w suplementach wspierających długoterminową profilaktykę zdrowotną, a także w kosmetykach przeciwstarzeniowych.

Shitake – kompleksowe wsparcie odporności i zdrowia jelit

Shitake jest znany przede wszystkim jako odżywczy grzyb jadalny o bogatych walorach smakowych, ale jego właściwości wykraczają daleko poza zastosowanie kulinarne. Zawiera liczne związki biologicznie aktywne, w tym lentinan – polisacharyd wykazujący silne właściwości immunomodulujące, szeroko badany pod kątem wpływu na układ odpornościowy. Ponad to w Shitake można znaleźć bogactwo witamin z grupy B, selen, cynk, miedź oraz naturalne antyoksydanty, przyczyniające się do zwalczania wolnych rodników.

Regularne stosowanie ekstraktów z Shitake wspomaga naturalne mechanizmy obronne organizmu. Szczególnie istotną rolę przypisuje się obecnym w nim polisacharydom, wzmacniającym odpowiedź immunologiczną ustroju. Niektóre składniki Shitake działają podobnie do prebiotyków, wspierając rozwój korzystnej mikroflory jelitowej. Zdrowa mikrobiota ma ogromne znaczenie dla odporności, metabolizmu oraz ogólnego samopoczucia. Oprócz tego, najnowsze badania pokazują, że związki obecne w Shitake pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Grzyb ten zawiera również ergotioninę – naturalny przeciwutleniacz, który ochrania  komórki przed stresem oksydacyjnym, wspiera długowieczność oraz zapobiega procesom przedwczesnego starzenia.

Maitake –  grzyb wspierający metabolizm

Maitake wyróżnia się wysoką zawartością β-glukanów oraz innych polisacharydów wpływających na poprawę funkcjonowania układu odpornościowego. zawiera aktywną cząstkę zwaną D-Fraction czyli wysoce skoncentrowany kompleks polisacharydów, który aktywuje komórki odpornościowe, takie jak makrofagi, komórki NK (Natural Killer) oraz limfocyty T.Dlatego  w suplementacji jest często wykorzystywany jako wsparcie organizmu w okresach obniżonej odporności, osłabienia  oraz zwiększonego zmęczenia. Jednym z najczęściej badanych obszarów dotyczących Maitake jest jego wpływ na gospodarkę cukrową. Niektóre badania wskazują, że suplementacja może wspierać utrzymanie prawidłowej wrażliwości insulinowej. Maitake- jest również stosowany jako element wspierający metabolizm oraz kontrolę apetytu. Efekt ten może wynikać z wpływu na gospodarkę energetyczną organizmu.

Synergia działania trzech grzybów

Coraz częściej producenci suplementów łączą Reishi, Shitake i Maitake w jednym preparacie. Powodem jest możliwy efekt synergii – czyli wzajemnego wzmacniania działania składników aktywnych. Badania laboratoryjne wykazały, że połączenie tych trzech grzybów może silniej wpływać na aktywność komórek odpornościowych niż każdy z nich stosowany osobno. Szczególnie istotną rolę przypisuje się wysokiej zawartości β-glukanów. Ponad to zestawienie Reishi, Shitake i Maitake w jednym preparacie pozwala wykorzystać różnorodne właściwości każdego z nich. Dzięki temu suplement może działać bardziej kompleksowo.

Bibliografia:

1. PubMed – przegląd badań dotyczących grzybów leczniczych i odporności
   Artykuł naukowy omawiający działanie immunomodulujące, przeciwutleniające i przeciwzapalne grzybów takich jak reishi, shiitake i maitake.
2. MDPI Molecules – właściwości bioaktywne shiitake
   Publikacja analizująca składniki aktywne shiitake, ich wpływ na odporność, metabolizm i działanie przeciwutleniające.
3. PLOS ONE – badania nad synergicznym działaniem ekstraktów grzybów
   Badanie dotyczące działania mieszanek grzybów funkcjonalnych oraz wpływu β-glukanów na układ odpornościowy.
4. Verywell Health – omówienie bezpieczeństwa stosowania reishi
   Materiał popularnonaukowy podsumowujący możliwe korzyści, działania niepożądane i przeciwwskazania.
5. PubMed – badania nad polisacharydami i β-glukanami w grzybach funkcjonalnych
   Analiza dotycząca wpływu polisacharydów grzybowych na odporność i procesy zapalne.
6. National Center for Biotechnology Information (NCBI) – Medicinal Mushrooms Review
   Szerokie opracowanie na temat grzybów funkcjonalnych, ich składników aktywnych i potencjalnych zastosowań zdrowotnych.
7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center – Reishi Mushroom
   Opracowanie medyczne dotyczące mechanizmów działania i potencjalnych interakcji reishi.
8. Journal of Fungi – właściwości maitake i wpływ na metabolizm
   Publikacja dotycząca potencjalnego wpływu maitake na odporność i gospodarkę cukrową.